Vi Mustar Dina Äpplen

UmeMust har stängt för säsongen 2017 och
Tackar stort Alla mustkunder och hemsidebesökare för denna säsong !
Vi öppnar återigen 1/9  2018 med Drop -In Dag för inlämning av äpplen !
Drop in Lördagar 10:00-14:00
Måndag 09:00-15:00
Torsdag 09:00-15:00

Så fungerar det

Från Äpple till must

  • Du tar med dig dina egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 Kg äpplen ger ca 1 liter must.
  • Utvalda äppelsorter med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.
  • Sedan flyttas ”massan” över till pressen.
  • Ur pressen kommer en väldoftande råmust .
  • Råmusten tappas upp i lämplig förpackning som du väljer vid inlämning och har du egna så är det på egen risk ifall det skulle börja jäsa pga av orenlighet . .Eller enklast – Köp av oss   i olika storlekar och material .
  • Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt. Eller att vi pastöriserar musten för 1 års hållbarhet

Från Äpple till must

  • Du tar med dig dina egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 Kg äpplen ger ca 1 liter must.
  • Utvalda äppelsorter med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.
  • Sedan flyttas ”massan” över till pressen.
  • Ur pressen kommer en väldoftande råmust .
  • Råmusten tappas upp i lämplig förpackning som du väljer vid inlämning och har du egna så är det på egen risk ifall det skulle börja jäsa pga av orenlighet . .Eller enklast – Köp av oss   i olika storlekar och material .
  • Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt. Eller att vi pastöriserar musten för 1 års hållbarhet

Boka tid för att lämna dina äpplen

Boka din tid för mustning eller kom på Drop-in –dagarna !  Välj mellan färskpressad eller pastörisering. Om ni valt pastöriserad så behöver vi 2-4 dagar på oss . Vi skickar ett Sms när musten är klar att hämta. Obehandlad must håller i ungefär en vecka. Vill man ha möjlighet att dricka musten till jul eller varför inte påsk, är det inga som helst problem att frysa in den.

SMS när din must är klar

Vi skapar must av din frukt och du får SMS när din must kan hämtas ut. Några frågor till personal på musteriet , ring 070-2722569

Före inlämning

Börja med att gallra bort hårt ruttna äpplen , ta bort löv och skölj gärna äpplena hemma . Vi har möjlighet för Er att tvätta era äpplen själva på utsidan av entree´n .
Ta med frukten i det emballage ni har lämplig ,märk gärna  med ditt namn och mobilnummer.

Vi främjar återbruk så de pressrester som blir kvar efter processen hoppas Vi att Ni vill ta med hem ,höns ,grisar ,rådjur ,kompost !

Om ni inte har möjlighet så hjälper Vi till med bortforsling  för 75 .- .

Osäker på om frukten är redo att mustas?

Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.

Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.

Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.

I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.

Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.

Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.

Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.

Före inlämning

Börja med att gallra, tvätta och skär bort fula delar av dina äpplen hemma.
Ta med frukten i vädersäkert emballage med ditt namn och mobilnummer.
Lämna även av hinkar om ni önskar att ta med resterna hem. Vi kan även hantera avfallet mot en kostnad på 50:-

Osäker på om frukten är redo att mustas?

Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.

Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.

Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.

I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.

Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.

Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.

Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.

Boka Tid

Prislista

Priser

Se priser våra priser för must och förpackningar.
Det går även bra att ta med en rengjord plastdunk som kärl för musten.

Önskar du pastörisering? Välj då Bag-In-Box eller glasflaska.

För er som tar med egna äpplen

Minimumavgift för all mustning       100.-

Pressrester som vi ska hantera           50.-

Råmust                                              17 kr/litern.

Pastöriserad must 25 kr/litern. Vi behöver minst 60 kilo för att vi kan starta maskinen med just bara Dina äpplen . Om ni kan tänka Er att blanda andras äpplen så funkar det med mindre mängder !

Förvaringskärl :

Plastdunk 3 -Liter                                    20.-

Plastdunk 5-Liter                                     30.-

Bag -in-Box    3L                                      25.-

Bag-in-Box     5L                                      30.-

75 cl  glasflaska m porslinskork                35.-

Eller ta med egna rena dunkar och flaskor -vi garanterat inte jäsning när ni rengjort kärlen själva !

För Er som inte kommer med egna äpplen :

Pastöriserad och tappad :

bag -in -box 3-Liter inkl pastöriserad must        150.–

bag-in -box 5-liter inkl pastöriserad must         175.-

Glasflaska 75 cl                                           80.-

Plastdunk 3L                                              80.-

Pastörisering eller färskpressat?

Pastörisering

Vi mustar dina äpplen, pastöriserar musten och tappar upp den på Bag-In-Box eller Glasflaska .
Du kan förvara kartongerna i rumstemperatur i ca 1 år och alltid ha ett kallt paket i kylen.
Öppnad kartong håller  ca 4 veckor kallt !
0% tillsatser. 100% äppelmust.

Med pastöriseringen som innebär en uppvärmning till 79 grader får din must en hållbarhet på ca ett år utan att du behöver tillsätta konserveringsmedel.
Förstörs näringsinnehållet av pastöriseringen?
Näringsinnehållet påverkas marginellt vid uppvärmningen, ungefär lika lite som vid infrysning.

 

Färskpressat

Äppelmust är en färskvara och måste förvaras kallt. Den håller sig högst en vecka i kylskåp ,  för att öka hållbarheten kan du pastörisera eller frysa musten.
Om ni inte hämtar musten på avtalad tid garanterar vi INTE hållbarhet. Vi har inte möjlighet att förvara den kallt men vi kan frysa den så länge .
Tänk på om du ska frysa musten att bara använda kärl som går att frysa exempelvis plast eller pappersförpackningar. (Glas kan sprängas vid frysning)
Fyll inte flaskorna till bredden då musten expandera då den fryses!

Must är ett hantverk. (klicka för mer information)

Must är ett hantverk.

Det är en helt naturlig dryck utan tillsatt socker eller alkohol.

Bara naturliga råvaror!   0% tillsatser. 100% äppelmust.

Mustning är en gammal tradition och även om ny teknik har förfinat och utvecklat processen är grundidén densamma. Att göra must handlar om tre moment – pressning av äpplen, filtrering av råmust samt pastörisering och tappning på flaska eller Bag – in –box

Kan ni musta bara en kasse? Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?
Ta med dina äpplen oavsett mängd men om det är mindre än 4 papperskassar (ca 60kg ) så blandar vi dina äpplen med andras innan vi startar maskinen. Två stora ica maxi papperspåsar blir c.a 50 kilo
Att undvika: Övermogna äpplen

Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.

Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.

Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.

Vi pastöriserar bara till Bag-In-Box och glasflaska !

Kan jag komma utan att boka tid?

Ja ni kan komma men bara om det står att vi har drop – in –dag på första sidan.

Från September månad kommer vi att ha Drop-In Lördagar 1000 – 1400 men säkrast  är att ni  bokar en tid genom att klicka på ” Priser & Bokning ” . Hämtning sker när vi skickat sms till er !

Avbokning

Bokningen är er valda lediga tid för att komma med era äpplen till Oss !
Vid förhinder så ring till oss direkt på
Mobil – 070-272 25 69

Vi mustar eftersom de äpplen som är mogna går först ! För att vi ska få med alla äpplen så prioriterar vi efter mognad och inte efter bokningstid.

* Gallra, Tvätta och skär bort fula delar av dina äpplen hemma. Vi tar inte emot smutsiga otvättade äpplen ALTERNATIV ni tvättar dom utanför i våra baljor.

* Äppelresterna som blir kvar efter mustning tar Ni tillbaka till Er kompost eller vi tar en mindre avgift för att hantera det till kretsloppet: 50 kr
Ta med hinkar om ni vill ta det med handtag annars så skänker vi en svartsäck åt Er !

Stenfors gård, Ånäset:
Drop in Tisdag-Torsdag 09:00-15:00. vägbeskrivning, klicka här 

Spårvägen 23, Umeå:
Drop in Lördagar 10:00-14:00, Måndag 10:00-15:00, Torsdag 10:00-15:00
Tidsbokning nedan gäller Umeå. vägbeskrivning, klicka här

Vi plockar din frukt!

Har du alldeles för mycket äpplen?

Trött på att plocka fallfrukt?

Trött på att åka till återvinningen?

Trött på en proppfull, illaluktande kompost?

 

Hör av dig så fixar vi det!

Katarinakatarina@umemust.nu
Mobil – 070-272 25 69

 

Trädgårdstjänst
En nästan helt kostnadsfri tjänst! Ni betalar med dom äpplena som ni skulle slänga.
Vi kommer till Din Trädgård och plockar all din frukt! Och vi kommer med pastöriserad must  till Dig ! Tack för tanken på återbruk !
Katarina med Personal – UmeMust

Redskap

Fallfruktsplockare
För er alla som inte vill krypa på knäna, eller som har problem med ryggen!
Här plockas Stinas äpplen i Sävar. Går bäst när äpplena är lite hårdare& då inte så många äpplen är fula på marken.
Hans Olsson i Vintrosa har hittat på denna äppelplockare. För mer info kolla in www.idsakarhet.se/category.html/appelplockare

Nu säljer vi den här på UmeMust. För offert, kontakta oss nedan.

Offert

Om Oss

UmeMust & Trädklippet ägs av Katarina Lind.

Vid önskad beskärning, kolla in trädklippet genom att klicka här

Intresse för fruktträd väcktes för 15 år sedan. Sedermera har jag fler utbildningar än fingrar, grönt kort (ett åtråvärt yrkesbevis inom trädgårdsnäringen) och driver företaget Trädklippet som erbjuder alla tänkbara trädgårdstjänster.

– Jag har hela tiden tänkt att jag någon gång ska jobba mer med äpplen. Nu när jag startar UmeMust är det som att sluta cirkeln. Att driva ett äppelmusteri känns helt rätt när jag är certifierad som Fruktträdsbeskärare.

 

Vanliga Frågor

Hur lång blir hållbarheten? 

Med pastöriseringen som innebär en uppvärmning till 79 grader får din must en hållbarhet på ca ett år utan att du behöver tillsätta konserveringsmedel. Kartongerna kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad kartong i kylskåp håller i minst fyra veckor.

Hur vet Ni att det är dags att musta ? och När är äpplena mogna?

Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.

Förstörs näringsinnehållet av pastöriseringen?

Näringsinnehållet påverkas marginellt vid uppvärmningen, ungefär lika lite som vid infrysning.

 

Varför är Bag-In-Box miljövänligare än plastdunkar? 

Till skillnad från plastdunkar fraktas kartonger och plastbag platta och kräver därmed 95% mindre frakt. Kartong och plastbehållare är självklart återvinningsbara.

 

Hur förvarar jag nedplockade äpplen?

Nedplockade äpplen kan eftermogna/förvaras i öppna lådor /kartonger i ett svalt och under tak utomhus. Gallra regelbundet bort ruttnande frukt då det annars sprider sig.

 

Kan ni musta bara en kasse? Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?

Ta med dina äpplen oavsett mängd men om det är mindre än 4 papperskassar (ca 60kg ) så blandar vi dina äpplen med andras innan vi startar maskinen. Två stora ica maxi papperspåsar blir c.a 50 kilo ……

 

Osäker på om frukten är redo att mustas?

Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.

Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.

Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.

I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.

Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.

Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.

Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.

 

Så här går det till

• Du tar med dig din egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 Kg äpplen ca 1 liter must.

• Utvalda äppelsort med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.

• Sedan flyttas ”massan” över till pressen.

• Ur pressen kommer en väldoftande råsaft.

• Råsaften tappas upp i lämplig förpackning, t.ex. har du med egna flaskor/dunkar så ska de vara på minst 1.5 l och rentvättade i diskmedel och varmt vatten .Eller enklast ! så kan köpa dunkar via oss. Vi säljer flera olika storlekar och material .

• Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt.

OBS! Bokningen är er valda lediga tid för att komma med era äpplen till Oss !.

Vi förhinder så ring till oss direkt på l

 

Kan jag inte chansa och komma utan att ha bokat tid?

Ja ni kan komma men bara om det står att vi har drop – in –dag på första sidan ..

Från September månad kommer vi att ha Drop-In Lördagar 1000 – 1400 men säkrast  är att ni  bokar en tid genom att klicka på ” Priser & Bokning ” . Hämtning sker när vi skickat sms till er !

KONTAKT :

Katarinakatarina@umemust.nu

Mobil – 070-272 25 69

OBS ! Går inte att skicka SMS på detta nummer utan på 070-2105299  !

Besöksadress:

Stenfors gård, Ånäset:
Drop in Tisdag-Torsdag 09:00-15:00. vägbeskrivning, klicka här 

Spårvägen 23, Umeå:
Drop in Lördagar 10:00-14:00, Måndag 10:00-15:00, Torsdag 10:00-15:00
Tidsbokning nedan gäller Umeå. vägbeskrivning, klicka här