Vi Mustar Dina Äpplen


Musteributiken

Glögg, Äppelmust, Frida, Rubinola, Ingefära, och med flera.

Massor med favoriter…
Scrolla & se hela utbudet, direkt från musteriet.

Öppetider:

Lördagar: 12:00-16:00

Om ni vill köpa på annan tid så ring 070-2105299
eller facebook och gruppen  REKO-ring Umeå och REKO Örnsköldsvik via facebook .

 

 

Äppelglögg

Klassisk  Äppelglögg 75cl 110:- 50 % Rea endast 55.-  

Chiliglögg 50cl
100:- , 50 % rea : 50.- 

Blåbärsglögg 50cl
110:- endast 55.-/ st 

Alla glöggsorter 3 Liter 150.-

Prislista – Musten

 Äppelmust
Helt naturliga utan tillsatser

”Umeå” Äpplen Bag in Box 3L
165:- (syrlig smak) 

”Umeå” Äpplen Bag in Box 3L
165:- (Medium smak)

”Umeå” Äpplen Bag in Box 5L
215:- 

Pouche-påse 3L
160.- 

Flaska 75 cl bygel
85:-

Flaska 50 cl bygel
50:-

Flaska 33 cl bygel
35:- 

 

Äppelmust ”Rubinola” (Söt)

Bag in Box 3L
180.-

Bag in box 5L 235.- 

Flaska 75 cl bygel
90:-

Flaska 50 cl bygel 
55:-

Flaska 33 cl bygel
40:-

 

Äppelmust på Frida, Krav 

Bag in Box 3L
185:- (slut)

Bag in Box L
200:-(ord. pris 250:-)

Flaska 75 cl bygel(slut)95:-

Flaska 50 cl bygel(slut)60:-

Flaska 33 cl bygel
45:-(slut)

 

Äppelmust på ”Ingrid Marie” svenska

Bag in Box 3L
180:- 

Bag in Box 5L
235:- 

 

Äppelmust på ”Cox Orange” svenska

Bag in Box 3L
180:- 

Bag in Box 5L
235:- 

 

Äpple & Aroniamust

Bag in Box 3L
175:-

Bag in Box 5L
235:-

Flaska 75 cl bygel
90:-

Flaska 50 cl bygel
55:-

 

Äpple & Ingefäramust

Bag in Box 3L
175:-

Bag in Box 5L
235:-

Flaska 75 cl bygel
90:-

Flaska 50 cl bygel
55:-

Om oss

 

UmeMust & Trädklippet ägs av Katarina Lind.

Vid önskad fruktträdsbeskärning eller annan trädgårdstjänt, kolla in trädklippet genom att klicka här

Mitt intresset för fruktträd väcktes för 15 år sedan. Sedermera har jag fler utbildningar än fingrar, grönt kort (ett åtråvärt yrkesbevis inom trädgårdsnäringen) och driver företaget Trädklippet som erbjuder alla tänkbara trädgårdstjänster. Fruktträdsbeskärningen väckte sedan mitt intresse för äpplen och vad man kan göra med denna goda frukt. Det var så jag kom på att jag vill öppna upp ett musteri.

– Jag har hela tiden tänkt att jag någon gång ska jobba mer med äpplen. Nu när jag startar UmeMust är det som att sluta cirkeln. Att driva ett äppelmusteri känns helt rätt när jag är certifierad som fruktträdsbeskärare och får möta alla trevliga äpplelkunder och dess vackra träd. Med rätt beskärning och träden i balans så ger de ännu mera skörd! Och en bra skörd betyder att det blir god must! – Katarina Lind.

 

Vanliga Frågor

Hur lång blir hållbarheten? 

Med pastöriseringen som innebär en uppvärmning till 79 grader får din must en hållbarhet på 1-1,5 år utan något konserveringsmedel. Äppelmusten i Bag-In-Box kartongerna kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad kartong i kylskåp håller i ungefär fyra veckor.

Hur vet ni att det är dags att musta? Och när är äpplena mogna?

Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.

Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.
Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna. I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.
Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.

Förstörs näringsinnehållet av pastöriseringen?

Näringsinnehållet påverkas marginellt vid uppvärmningen, ungefär lika lite som vid infrysning.

Hur förvarar jag nedplockade äpplen?

Nedplockade äpplen kan eftermogna/förvaras i öppna lådor /kartonger i ett svalt och under tak utomhus. Gallra regelbundet bort ruttnande frukt då det annars sprider sig till de friska äpplena .

 

Kan ni musta bara en kasse? Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?

Ta med dina äpplen oavsett mängd, men om det är mindre än 4 papperskassar (ca 60kg ) så blandar vi dina äpplen med andras innan vi startar maskinen. Två stora Ica maxi papperspåsar blir ca. 50 kilo.

Så här går det till

• Du tar med dig din egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 Kg äpplen ca 1 liter must.

• Utvalda äppelsort med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.

• Sedan flyttas ”massan” över till pressen.  • Ur pressen kommer en väldoftande råsaft.

• Råsaften tappas upp i lämplig förpackning, t.ex. har du med egna flaskor/dunkar så ska de vara på minst 1.5 l och rentvättade i diskmedel och varmt vatten. Eller enklast sätt är att du köper förpackningar av oss. Vi säljer flera olika storlekar och material .

• Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt. Eller att låta den pastöriseras av oss ! Hållbar 1 år .

OBS! Bokningen är er valda lediga tid för att komma med era äpplen till oss!

Vi förhinder så ring till oss direkt på 070-2722569 alternativt 070-2105299.

Kan jag inte chansa och komma utan att ha bokat tid?

År 2020 har pga corona inga dropin dagar utan allt går via tidsbokningen .Boka din tid  genom att klicka på ” Priser & Bokning ”.Börja med att fylla i Färsk eller Pastöriserad och sedan kommer lediga tider upp !

KONTAKT :

Katarinakatarina@umemust.nu

Mobil – 070-272 25 69, 070-2105299

Skicka gärna ett sms så ringer UmeMust upp ifall vi inte hinner svara!

Besöksadress: 

UmeMust, Musteributik
Vi har öppet hela året varje lördag 1200-1600

Kummelvägen 14 ,Umeå

Vägbeskrivning, klicka här

 

Är du intresserad av ett Studiebesök:
Skicka ett mejl till katarina@umemust.nu  för att boka er tid
Max 7 personer