Bokningen är stängd för säsongen.
Vill du ändå lämna in äpplen för mustning?
Skicka ett mail eller SMS så försöker vi ordna det om tillräcklig mängd eller om fler kunder är intresserade.
Försäljning av vår äppelmust och glögg hittar ni hos Blomsterlandet Strömpilen, Gårdshem, Ica Mariehem, Ica Kronoparken och i vår egen musteributik på Kummelvägen 14, Klockarbäcken.
Musteributiken är endast öppen efter avtalad tid. Kontakta oss på info@umemust.nu eller 070-272 25 69
Vi har även försäljning på Reko ring Umeå via facebook. Välkomna!
Så fungerar det
Från äpple till must
- Du tar med dig dina egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 kg äpplen ger ca 1 liter must.
- Era äpplen oavsett sort och smak kallpressar vi i en äppelkvarn som pressen fixar till en råmust .
- Bästa konserveringsmetoden är att pastörisera musten vilket ger en hållbarhet på 1-1,5 år, eller att ni fryser den nypressade musten direkt.
- Råmusten tappas upp i lämplig förpackning som du väljer vid inlämning. Vi har olika storlekar och material.
Från äpple till must
- Du tar med dig dina egna äpplen i lådor eller papperskassar. Vi har även backar för utlåning till kunder. 2 kg äpplen ger ca 1 liter must.
- Utvalda äppelsorter med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn som pressen fixar till en väldoftande råmust .
- Bästa konserveringsmetoden är att vi pastöriserar råmusten. Hållbarhet 1 år i oöppnad förpackning i rumstemperatur. Musten kan även frysas.
Sms när din must är klar
Vi skapar must av din frukt och du får sms när din must är klar att hämtas.
Före inlämning
Börja med att gallra bort hårt ruttna äpplen, ta bort löv och skölj gärna igenom era äpplen hemma innan inlämning. Det finns möjlighet att tvätta era äpplen hos oss på Umemust vid inlämning.
Ta med er äpplen i det emballage ni har hemma. Bananlådor, plastbackar, hinkar etc.
Vi främjar återbruk så de pressrester som blir kvar efter processen hoppas vi att ni vill ta med hem. Funkar jättebra för djur eller bara som kompost! Om ni inte har möjlighet så hjälper vi till med bortforsling av pressresterna för 50;- /säck (10kg).
Osäker på om frukten är redo att mustas?
Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.
Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.
Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar/lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.
I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.
Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.
Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.
Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.
Före inlämning
Börja med att gallra bort hårt ruttna äpplen, ta bort löv och skölj gärna igenom era äpplen hemma innan inlämning. Det finns möjlighet att tvätta era äpplen hos oss på Umemust vid inlämning.
Ta med er äpplen i det emballage ni har hemma. Bananlådor, plastbackar, hinkar etc.
Vi främjar återbruk så de pressrester som blir kvar efter processen hoppas vi att ni vill ta med hem. Funkar jättebra för djur eller bara som kompost! Om ni inte har möjlighet så hjälper vi till med bortforsling av pressresterna för 50;- /säck (10kg).
Osäker på om frukten är redo att mustas?
Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.
Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.
Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna.
I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.
Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.
Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.
Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk. Djurens spillning innehåller bakterier som kan komma på frukten.
Bokningen är stängd för säsongen.
Ö-vik eller Ånäset
I år kommer vi tyvärr inte att kunna hämta äpplen i Örnsköldsvik och Ånäset. Vi hoppas det går att lösa till hösten 2025.
Prislista Umeå
Startavgift mustning 115:-
Färskpressad Råmust 27 kr/l
Pastöriserad must ,hållbar 1 år 33 kr/l
Bag -in-Box 3L 30.-
Bag-in-box bara påsen 20.-
Bag-in-Box 5L 35.-
Bag in box 5L bara påsen 25.-
Bag in box 10 L bara påsen 45.-
Ståpåse 3 liter 25:- Ståpåse 5 liter 30:-
Plastdunk 3 -Liter 25.-
Plastdunk 5-Liter 30.-
(endast färsk must till plastdunk)
75 cl Glasflaska med bygelkork 30.-
Pressrester som vi ska hantera 50.-/säck
Kunders kärl/flaskor och vi hanterar dom 50.-
Sterilisering av flaskor (obligatoriskt) 10.- / flaska .
Vi garanterar inte jäsning när ni har egna kärlen själva!
Öppettider
Extra utlämningsdagar
Tisdag 8/10 14:00-17:00
Torsdag 10/10 14:00-17:00
Passar inte tiderna? Maila till oss så försöker vi ordna tid som oss.
Pastörisering eller färskpressat?
Pastörisering
Musten tappas upp på Bag in box eller Glasflaska.
Du kan förvara bag in box o flaska i rumstemperatur i 1 år.
Öppnad Glasflaska håller 7 dagar i kylskåp. Bag in box ca 4 veckor.
Förstörs näringsinnehållet av pastöriseringen?
Näringsinnehållet påverkas marginellt vid uppvärmningen, ungefär lika lite som vid infrysning.
Färskpressat
Äppelmust är en färskvara och måste förvaras kallt. Den håller sig högst en vecka i kylskåp, vill du öka hållbarheten kan du frysa musten.
Om ni inte hämtar musten på avtalad tid garanterar vi inte hållbarheten. Vi har inte möjlighet att förvara den kallt men kan frysas om plats finns.
Must är ett hantverk
Must är ett hantverk.
Det är en helt naturlig dryck utan tillsatt socker.
Bara naturliga råvaror! 0% tillsatser. 100% äppelmust. Era äpplen blir till läskande must!
Mustning är en gammal tradition och även om ny teknik har förfinat och utvecklat processen är grundidén densamma. Att göra must handlar om tre moment – pressning av äpplen, filtrering av råmust samt pastörisering och tappning på flaska eller Bag-in-box.
Kan ni musta på bara en kasse? Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?
Ta med dina äpplen minimum 20 kilo. 2 stora papperskassar blir ca 40-50 kg.
Har Ni mindre än 150 kg så blandar vi dina äpplen med andra kunders äpplen . Brukar bli den godaste musten när olika smaker blandas .
Att undvika: Övermogna äpplen
Övermogna äpplen blir mjöliga. Vi mustar inte mjöliga äpplen då de sätter igen pressmaskin och filter. Och dessutom blir de inte så mycket must.
Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier. Vi tar inte emot äpplen som har plockats från beteshage eller annat djurhägn på grund av hälsorisk.
För mycket äpplen?
Inför äppelsäsongen 2024 jobbar vi med att få in så mycket äpplen och bär som det bara går. Är du intresserad av att plocka äpplen och frukt åt oss? Maila in till info@umemust.nu och anmäl ditt intresse.
Vi köper dina äpplen, rabarber, hallon, svarta vinbär, krusbär, lingon, blåbär & aroniabär.
Redskap
Fallfruktsplockare
För er alla som inte vill krypa på knäna, eller som har problem med ryggen!
Här plockas äpplen i Sävar.
Nu säljer vi den här på UmeMust. Endast 995 kr ink moms.
Offert
Om oss
Mitt intresset för fruktträd väcktes för 15 år sedan. Sedermera har jag fler utbildningar än fingrar, grönt kort (ett åtråvärt yrkesbevis inom trädgårdsnäringen) och driver företaget Trädklippet som erbjuder alla tänkbara trädgårdstjänster. Fruktträdsbeskärningen väckte sedan mitt intresse för äpplen och vad man kan göra med denna goda frukt. Det var så jag kom på att jag vill öppna upp ett musteri.
– Jag har hela tiden tänkt att jag någon gång ska jobba mer med äpplen. Nu när jag startar UmeMust är det som att sluta cirkeln. Att driva ett äppelmusteri känns helt rätt när jag är certifierad som fruktträdsbeskärare och får möta alla trevliga äpplelkunder och dess vackra träd. Med rätt beskärning och träden i balans så ger de ännu mera skörd! Och en bra skörd betyder att det blir god must!
Vanliga Frågor
Hur lång blir hållbarheten?
Med pastöriseringen som innebär en uppvärmning till 79 grader får din must en hållbarhet på 1-1,5 år utan något konserveringsmedel. Äppelmusten i Bag-In-Box kartongerna kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad kartong i kylskåp håller i ungefär fyra veckor.
Hur vet ni att det är dags att musta? Och när är äpplena mogna?
Många mustar sina äpplen för tidigt då de inte utvecklat sin fulla arom och perfekta balans mellan syra och sötma. Att äpplen faller ner från träden behöver inte betyda att de är mogna.
Snabbtest: Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma.
Med mognaden utvecklas sötman. För att undvika fallfrukts skador kan du plocka ner dem i kassar /lådor och låta dem mogna ytterligare någon/några veckor för att sedan musta när de är mogna. I princip alla mogna äpplen blir goda att musta. Att blanda olika sorter brukar bli allra bäst. Det spelar ingen roll om äpplena har ”rost” eller är fula i skalet, det påverkar inte smaken. Fortfarande ljusbruna fallfrukts skador är inga problem.
Att undvika: Övermogna äpplen blir mjöliga.Vi mustar inte mjöliga äpplen då de ger dålig must och sätter igen pressmaskin och filter.Ett övermoget äpple är mjukt och knakar inte när man biter i det. Sommaräpplen är vanliga att det blir mjöliga . Du kan heller inte musta äpplen som blivit mörkbruna, mögliga eller börjat ruttna.
Förstörs näringsinnehållet av pastöriseringen?
Näringsinnehållet påverkas marginellt vid uppvärmningen, ungefär lika lite som vid infrysning.
Hur förvarar jag nedplockade äpplen?
Nedplockade äpplen kan eftermogna/förvaras i öppna lådor /kartonger i ett svalt och under tak utomhus. Gallra regelbundet bort ruttnande frukt då det annars sprider sig till de friska äpplena .
Kan ni musta bara en kasse? Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?
Ta med dina äpplen oavsett mängd men minimum 10-20 kg ( 2 platshinkar) men om det är mindre än 120 kg så blandas Era äpplen med andras innan vi startar maskinen. Två stora Ica maxi papperspåsar blir ca. 50 kilo.
Så här går det till
• Du tar med dig din egna äpplen i lådor eller papperskassar. 2 Kg äpplen ca 1 liter must.
• Utvalda äppelsort med rätt mognad, syra, sötma och arom mals i en äppelkvarn.
• Sedan flyttas ”massan” över till pressen. • Ur pressen kommer en väldoftande råsaft.
• Råsaften tappas upp i lämplig förpackning, t.ex. har du med egna flaskor/dunkar så ska de vara på minst 1.5 l och rentvättade i diskmedel och varmt vatten. Eller enklast sätt är att du köper förpackningar av oss. Vi säljer flera olika storlekar och material .
• Bästa konserveringsmetoden är att frysa den nypressade musten direkt. Eller att låta den pastöriseras av oss ! Hållbar 1 år.
Kontakt:
Mail: info@umemust.nu
Telefon: 070-272 25 69
Skicka gärna ett sms eller mail ifall vi inte hinner svara.
Besöksadress:
UmeMust / Musteributik på eller 070-
Kummelvägen 14, Umeå
Vägbeskrivning, klicka här
Musteributiken är endast öppen efter avtalad tid. Kontakta oss på mail eller telefon.